PULPECIKI Z INDYKA W SOSIE PIECZARKOWYM

SKŁADNIK

500 g piersi z indyka mielonej

3 białka z kurzych jajek

pół szklanki amarantusa

2 łyżki mąki ryżowej

mały kubek jogurtu naturalnego

1 cebula

250 g pieczarek

500 ml wywaru mięsnego

pęczek natki pietruszki

łyżeczka startego imbiru

pieprz czarny świeżo mielony

ćwiartka startej pestki z awokado ( można pominąć )

pół łyżeczki kurkumy

olej kokosowy


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Zmielone mięso mieszamy z białkami, amarantusem i przyprawami

2. Robimy pulpeciki i smażymy na oleju kokosowym do zrumienienia

3. Na tej samej patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy pokrojone pieczarki i po 5 minutach posypujemy mąką, mieszamy i dodajemy szklankę wywaru jak zgęstnieje wlewamy wszystko do garnka z rosołem i dodajemy pulpeciki. Dusimy 20 min

4. Na koniec dodajemy jogurt i posiekaną natkę pietruszki

Pierś z kurczaka nadziewana pieczarkami

Składniki

• 3 piersi z kurczaka
• 300 pieczarek
• 150 g sera gorgonzola
• 2 białe cebule
• pęczek natki
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: pieprz

Sałatka

• opakowanie rukoli
• 250g pomidorków koktajlowych
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 100 ml oliwy z oliwek
• sok z połowy cytryny
• przyprawy: pieprz czarny                                                           
•  
• Przygotowanie :
• 
  
• Piersi umyć i wyciąć kieszonki. Pieczarki, cebule, natkę i czosnek drobno pokroić i wymieszać dodać pokruszony ser i przyprawić. Farszem napełnić kieszenie zrobione w kurczaku włożyć je do naczynia żaroodpornego dodać resztę farszu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C na 50 min 
•  
• Sałatka :
•  
• Połowę rukoli wymieszać z oliwą i czosnkiem zmiksować na gładką masę. Pomidorki pokroić na ćwiartki połączyć z resztą rukoli i drobno posiekaną szarlotką. Wymieszać z zmiksowaną rukolą polać sokiem z cytryny i doprawić 
•  
• SMACZNEGO 

KOTLECIKI Z INDYKA Z MARCHWIĄ

SKŁADNIKI

500g piersi z indyka
3 dymki ze szczypiorkiem posiekane
3 ząbki czosnku zmiażdżone
Łyżka słodkiej papryki
pęczek koperku posiekany
3 marchewki drobno starte
2 białka z jajek
Pół szklanki otrębów owsianych
olej kokosowy do smażenia 

PRZYGOTOWANIE

Piersi mielimy dodajemy do nich resztę składników i dokładnie mieszamy. Formujemy 4 kotleciki i smażymy na oleju 6 minut z jednej strony a z drugiej 4 minuty, dolewamy trochę wody i przykrywamy tak dusimy kolejne 2-3 minuty

SMACZNEGO