PULPECIKI Z INDYKA W SOSIE PIECZARKOWYM

SKŁADNIK

500 g piersi z indyka mielonej

3 białka z kurzych jajek

pół szklanki amarantusa

2 łyżki mąki ryżowej

mały kubek jogurtu naturalnego

1 cebula

250 g pieczarek

500 ml wywaru mięsnego

pęczek natki pietruszki

łyżeczka startego imbiru

pieprz czarny świeżo mielony

ćwiartka startej pestki z awokado ( można pominąć )

pół łyżeczki kurkumy

olej kokosowy


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Zmielone mięso mieszamy z białkami, amarantusem i przyprawami

2. Robimy pulpeciki i smażymy na oleju kokosowym do zrumienienia

3. Na tej samej patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy pokrojone pieczarki i po 5 minutach posypujemy mąką, mieszamy i dodajemy szklankę wywaru jak zgęstnieje wlewamy wszystko do garnka z rosołem i dodajemy pulpeciki. Dusimy 20 min

4. Na koniec dodajemy jogurt i posiekaną natkę pietruszki