Babeczki z kokosem

SKŁADNIKI

 

CIASTO:

• 125 g roztopionego masła klarowanego
• 1 szklanka (80 g) wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki fruktozy
• pół szklanki zmielonych płatków górskich
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 białek

POLEWA:

• 150 g gorzkiej czekolady
• pół szklanki (125 ml) śmietany kremówki

PRZYGOTOWANIE

1. Do miski włóż wszystkie składniki na ciasto (białka mają być nieubite) - zmiksuj tylko do połączenia składników.
2. Nałóż ciasto do przygotowanych foremek na babeczki (wyjdzie ich około 12).
3. Piecz w 200 stopniach przez około 12 minut - sprawdź patyczkiem czy jest suchy.
4. Gotowe babeczki ostudź.
5. Śmietanę kremówkę pogrzej w rondelku, dodaj połamane na kawałki czekolady i mieszaj aż czekolada się rozpuści, a masa nabierze gładkości.
6. Lekko ostudź czekoladę, a następnie udekoruj nią babeczki.